L'Association des Allergologues et Immunologues du QuébecAllergie aux arachides
L'arachide est un des allergènes alimentaires les plus courants. L'allergie aux arachides affecte environ 1% de la population.
Est-ce que l'arachide est une noix?
L'arachide fait partie de la famille des légumineuses et non pas de la famille des noix. Bien que plusieurs personnes allergiques aux arachides ne le soient pas aux noix, un certain nombre de personnes sont allergiques aux deux. Même si l'arachide est une forme de légumineuse, la majorité des gens allergiques aux arachides tolèrent bien les autres légumineuses (lentilles, poix, fèves, etc.).
Comment peut-on éviter les arachides?
Comme pour la plupart des allergies alimentaires, le traitement repose avant tout sur l'évitement. En plus d'informer notre entourage et de prendre des précautions pour éviter la contamination, il faut lire attentivement les étiquettes car les protéines d'arachide peuvent se retrouver dans plusieurs aliments. D'autres noms peuvent être utilisés pour désigner l'arachide : cacahuètes, cerneaux, mani, mandelona, valencia, etc. (voir le site Agence canadienne d'inspection des aliments pour une liste plus exhaustive). Toutefois, au Canada, un règlement demande aux compagnies d’afficher clairement le mot « arachide » dans les ingrédients et de ne pas utiliser d’autres termes.
Comment évolue une allergie aux arachides?
Dans la majorité des cas, l'allergie aux arachides est persistante. Toutefois, des études ont montré qu'environ 20% des enfants peuvent perdre leur allergie aux arachides.
Prévention de l’allergie à l’arachide
De nouvelles lignes directrices publiées aux ÉU par le National Institute of Allergy and Infectious Diseases (Addendum, publié janvier 2017) recommandent maintenant une introduction précoce (vers l'âge de 6 mois) des arachides afin de réduire le risque de développement d’allergie à l’arachide.
Des études ont montré que, plutôt que de retarder l’introduction d’arachides selon les recommandations précédentes, l’introduction précoce d’aliments allergènes peut réduire les allergies et améliorer la tolérance.
Les lignes directrices suggèrent que les nourrissons à haut risque d’allergie à l’arachide (ceux qui ont de l’eczéma sévère, allergie aux œufs ou les deux) soient exposés aux arachides dans leur diète entre l’âge de 4 à 6 mois, après des discussions avec leurs médecins. Pour les nourrissons atteints d’eczéma modéré ou léger, il est recommandé que les arachides soient introduites dans leur régime alimentaire vers 6 mois. Pour les nourrissons sans eczéma ou autre allergie alimentaire, il est recommandé que les arachides soient introduites librement dans leur alimentation.
Les nourrissons devraient commencer d’autres aliments solides avant de manger des aliments contenant les arachides. Les arachides ne devraient jamais être données en écaille, ou sous forme de cuillerée de beurre d’arachide pour réduire les risques d’étouffement. Une fois les arachides sont tolérées, les nourrissons doivent continuer à manger des aliments contenant des arachides plusieurs fois par semaine pour promouvoir la tolérance.
Les directives de l’Addendum ont été publiées dans la revue canadienne d’allergie, l’asthme et immunologie clinique. Il est recommandé de discuter de ces directives et de leur application dans le cas de votre enfant avec votre médecin afin de bien cerner la stratégie qui est la plus appropriée.
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